步骤：

1. 将水发牛筋洗净，切成适当大小的段。

2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。

3. 锅中加入适量的油，油热后，加入姜蒜末、干辣椒末炒香。

4. 加入八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶等香料，继续炒香。

5. 加入切好的牛筋，翻炒均匀，使其充分吸收香料的味道。

6. 加入适量的酱油、料酒，再加入足够的水，大火烧开。

7. 烧开后转小火，慢炖 1-2 小时，直到牛筋变得软糯。

8. 最后加入适量的盐和味精调味，再炖煮 5 分钟，让牛筋充分吸收调料的味道。

9. 炖好后，将牛筋捞出装盘，撒上葱花即可。

这就是一种常见的红烧水发牛筋的做法，味道鲜美，口感软糯，十分美味。当然，牛筋的做法有很多种，你也可以尝试其他的做法，例如炖牛筋汤、宫爆牛筋等。

水发牛筋怎样做法好吃 扩展

水发牛筋可以拿来红烧爆炒都非常好吃的，锅中放油，放入葱姜蒜炒香，倒入泡发好的牛筋，炒香，再闷煮五分钟，放入盐，生抽，料酒，鸡精调味即可出锅。